
Тетяна Димань, Тетяна Мазурик, Наталія Гриневич - Безпека харчових гідробіонтів ( Альма - матер )
329 ₴
- Готово до відправки
- Код: 4198
У підручнику наведено загальні відомості про поживну цінність харчових гідробіонтів (морських і прісноводних організмів). Детально охарактеризовано основні групи забруднювальних речовин, наявність яких негативно позначається на безпечності та якості їстівних водних об’єктів, розглянуто токсико-гігієнічні характеристики контамінантів, чинники їх накопичення в гідробіонтах, вплив на організм людини та заходи щодо зменшення їх умісту в харчовій продукції водного походження.
Адресований студентам закладів вищої освіти. Прислужиться викладачам, працівникам харчової промисловості, рибного господарства, суб’єктів аквакультури.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Академія |
| Країна виробник | Україна |
| Вид | Підручник |
| Тематика | Студентам, аспірантам |
| Навчальний період | Старша школа (10-12 клас) |
| Мова видання | Українська |
| Вид палітурки | Твердий |
| Стан | Новий |
- Ціна: 329 ₴









